SE BUSCA 2º JEFE COCINA PARA HOTEL ENVÍA ALMERIA SPA & GOLF 5* DE VÍCAR.
Como Sous Chef, las funciones serán:
- Realización de briefings diarios con el resto del equipo para la organización interna y con los demás departamentos, asegurando así un servicio excelente.
- Participación en el diseño de nuevos platos y su elaboración.
- Identificación de puntos fuertes y débiles para sugerir mejoras en el servicio que se adapten a las expectativas de nuestros clientes.
- Formación y soporte al equipo de cocina, a fin de que conozcan los procedimientos marcados y los estándares de calidad definidos.
- Colaboración y participación en la gestión de compras y el control de costes (inventarios, escandallos, creación de fichas técnicas, etc.).
- Seguimiento del mantenimiento correctivo y preventivo de la cocina, así como de su maquinaria.
- Ayudar en la planificación de turnos, descansos, vacaciones, etc. del resto del equipo, junto con el Chef, para garantizar un servicio de calidad en base a la ocupación del hotel y la previsión de cubiertos.
- Que buscamos:
- Persona proactiva, con gran capacidad de trabajo en equipo y pasión por la cocina y los detalles.
- Con ganas de crecer profesionalmente y de enfrentarse a nuevos retos.
- Experiencia mínima de 3 años en el mismo puesto en hoteles de 4* o 5*.
- Formación y titulación reglada en Hostelería, Cocina y/o Pastelería
- Experiencia en bufés, en carta, cenas de gala y en eventos de gran volumen.
Que ofrecemos:
- Alojamiento y manutención.
- Contrato indefinido.
- Jornada completa.
- Salario 28.000€ brutos anuales.
Interesados/as: enviar curriculum vitae indicando en el asunto "2º Jefe/a cocina - El Blog de Moisés y Ana" al e-mail: seleccion.personal@enviahotel.com
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Por si quieres ayudarnos: "El Blog de Moisés y Ana".
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